我们从小被这样叮嘱：别喝冰水，伤胃！好像冰水是肠胃杀手，碰都碰不得。其实，这个说法过于绝对，冰水不该被全盘否定，但也不能一个劲猛灌。今天咱们就聊聊喝冰水到底伤不伤胃？

　　一、冰水会不会把胃冻坏？

　　我们的胃远比想象中的强大。胃部血管非常密集，换热速度很快，有实验专门测过，喝下4℃的冰水后，胃内温度虽然会短暂下降，但二三十分钟就能完全恢复正常体温。

　　健康人只要不是空腹喝冰水，偶尔小口喝点并不会造成胃黏膜冻伤；但如果长时间频繁喝，或者空腹大口猛灌，低温会反复刺激胃部血管收缩，黏膜长期处于缺血缺氧状态，保护屏障受损，慢慢出现消化不良、胃痛反酸等症状。

　　二、冰水会影响食物消化？

　　少量喝冰水只会短暂延缓几分钟胃排空速度，它还没来得及干扰消化，温度就被血液中和，对固体食物的消化几乎没有明显影响；但如果空腹一次性大量喝冰饮，低温会抑制胃酸、消化酶活性，打乱胃肠蠕动节律，长此以往会诱发胃肠功能紊乱。

　　三、有的人喝完冰水肚子疼，是什么原因？

　　这并不是冰水冻伤了胃黏膜，主要原因主要有三个：

　　1.肠胃道平滑肌对低温十分敏感，遇冷刺激后会出现痉挛，类似肌肉受凉抽筋，休息片刻就能缓解，属于一过性刺激，胃肠道并没有永久受损；

　　2.饮品卫生问题，冰水储存、制作过程可能滋生细菌，饮用后出现腹痛腹泻，根源是微生物污染，并不是低温的锅；

　　3.本身有肠易激综合征、慢性胃炎的朋友，肠胃耐受能力偏低，冰、辣、油腻都可能诱发不适，冰水只是诱因之一。

　　四、六类人群喝冰水要谨慎

　　这些朋友不建议大口猛灌冰水，最好少喝或不喝：

　　1.胃溃疡、胃炎患者：胃黏膜本身存在损伤，低温刺激会加重不适或疼痛；

　　2.肠易激综合征人群：极易诱发腹痛、腹胀、腹泻；

　　3.刚剧烈运动完的人：此时全身血管正扩张散热，立刻饮用大量冰水会引发肠胃痉挛；

　　4.偏头痛人群：低温会刺激头部血管剧烈收缩，极易引发头痛；

　　5.冠心病患者：冰水紧贴食道，低温刺激让冠状动脉收缩，加重心肌缺血，诱发心绞痛甚至心梗。

　　6.老人、儿童肠胃功能偏弱，同样要减少冰水摄入。

　　其实，喝热水也要适度。65℃以上的烫水、热汤、热茶，世卫组织下属IARC已将其列为2A类致癌物。食管黏膜耐受极限为50-60℃，长期饮水温度过高会反复灼伤黏膜，陷入损伤⇌修复循环，大幅提升食管病变风险，对身体的伤害远并不比冰水小。（一审：张衡 二审：马利 三审：闫飞）