为切实保障辖区居民“舌尖上的安全”，近期，宜沟镇周密部署、迅速行动，在全镇范围内扎实推进夏季食品安全专项排查整治，全力为群众打造放心、安心的消费环境。

此次整治聚焦超市卖场、沿街餐饮门店、食品加工小作坊等居民日常消费集中场所，以鲜肉、凉菜、乳制品等高温期易变质食品为重点排查对象。工作人员逐户核查冷藏冷冻设施运转是否达标，逐项核对商品生产日期与保质期限，从源头上防止问题食品流入市场。

排查过程中，工作人员紧扣食品安全关键环节逐一把关：一是核查各经营户是否按规定悬挂营业执照及相关许可证，确保资质信息公开可查；二是细致检查后厨操作间环境卫生状况，着重查看防蝇帘、挡鼠板、防尘罩等“三防”设施是否配齐并正常使用；三是逐一确认食品从业人员健康证明是否处于有效期内。此外，工作人员还对食品原料进货渠道的索证索票资料及采购台账进行逐项比对，确保来源可溯、去向可追、责任可究。

接下来，宜沟镇将继续保持严管态势，持续加大夏季食品安全巡查力度，对各类违法违规行为坚持零容忍、严处罚，全面排查并消除食品安全隐患，坚决守牢食品安全防线，全力护航辖区居民的饮食健康。