为进一步规范集镇餐饮经营秩序，消除食品安全与生产安全隐患，切实保障辖区群众饮食安全，近日，古贤镇市场监管所对集镇沿街餐饮门店开展拉网式专项排查行动。

本次排查以集镇小餐馆、小吃店等消费集中场所为重点，工作人员逐户进店逐项检查。重点核查营业执照、食品经营许可证是否齐全有效，从业人员健康证是否在有效期内；仔细查看食材进货查验，严查过期变质、来源不明食材，检查后厨环境卫生、餐具清洗消毒、三防设施配备、食材储存分类等情况，督促经营者规范加工操作流程。

检查坚持监管与服务并重，对发现的台账记录不全、卫生保洁不到位等轻微问题，现场进行指导，责令经营户立行立改，做好问题登记。工作人员坚持宣传与巡查结合，向经营商户宣传食品安全相关法律法规，压实经营主体责任。

下一步，古贤镇市场监管所将持续加大集镇餐饮场所日常巡查力度，常态化开展隐患“回头看”，闭环抓好问题整改，织密筑牢食品安全防线，守护好群众餐桌上的安全。