近日，作为世界四大野生名菌之首---羊肚菌在韩庄镇李家湾村食用菌生产基地试种成功，这标志着我县在食用菌研发方面有了新突破。在平展的大棚内，一棵棵既像蜂巢，而又似羊肚的小精灵破土而出，煞是喜人。三三两两的工人正在小心采摘羊肚菌，他们小心翼翼摘下新鲜的羊肚菌，轻轻地放进筐里，呵护备至。
羊肚菌是世界四大野生名菌之一，风味独特、味道鲜美、嫩脆可口、营养极为丰富。据测定:羊肚菌含蛋白质28.1%、粗脂肪4.40%、氨基酸高达20种、含47.47%、特别是对人体必需的8种氨基酸含量很高，占氨基酸总量的44.14%;多种维生素及矿物质元素含量也极为丰富，有些营养成分甚至超过了“冬虫夏草”的含量，被誉为食品之冠。而最征服美食家的方面是它柔嫩的口感、难以描述的美味再加上它独特的外形，吃上一次恐怕一辈子都不会忘记。它既是宴席上的珍品，又是医药中久负盛名的良药，过去作为敬献皇帝的滋补贡品，如今已成为出口西欧国家的高级食品，是一种不含任何激素，无任何副作用的天然保健菌类食品。

羊肚菌由于受地区条件限制，产量极低。它多数生长在大山森林之中，一年只长一茬，是一种珍稀名贵的食用菌，更是全民最放心的绿色食品，民间有“年年吃羊肚、八十照样满山走”的说法，可见羊肚菌的稀缺和名贵。

2020年，李家湾村为壮大村集体经济，更好的实现乡村振兴，在发展壮大原有“三禾农庄”的基础上，再次投资60余万元，在村西地建设开发了占地面积17.5亩的李家湾村食用菌生产基地，有温室四季棚8栋，专门种植中高端食用菌和花卉、苗木等品种。去年下半年，李家湾村“两委”邀请白营镇一家食用菌公司前来共同开发，共同经营，积极探索实行“一级开发”模式，授权村集体平台作为市场主体与社会资本合作，以资源换资金，解决村集体资金有限与发展需求迫切之间的矛盾，达到逐步壮大村集体经济，让老百姓富裕的目的。

虽然眼下羊肚菌尚属试种阶段，但能在我县韩庄破土长出实属不易，我们衷心期望羊肚菌这一世界野生名贵珍稀菌种能够适应我县的土壤、气候条件，成为带动农民增收致富的“金钥匙”。（通讯员：郭晓芳 陈春兰 张文科 张百瑞 李小雪）