夏季高温，天气炎热，食品易腐坏变质，是食品安全风险易发高发期。为进一步强化食品安全监管工作，预防食物中毒和食源性疾病发生，根据县委主要领导指示精神和县委、县政府及省、市市场监管局关于加强食品安全工作的要求，结合夏季食品安全的季节性特点，强化食品安全“两个责任”，汤阴县政府食安办和汤阴县市场监督管理局，多举措全面开展夏季食品安全大检查，切实保障全县人民群众“舌尖上的安全”。

一、聚焦监管重点，扎实开展专项检查。

近期全国各地食品安全事件频发，加之我县夏季气温升高，针对夏季面临食品安全“风险高发期”和“问题凸显期”的实际，汤阴县政府食安办和汤阴县市场监督管理局连续开展多项专项整治活动，有效防控食品安全事件的发生，及时消除安全隐患，保障公众饮食安全。一是拉网式排查，开展汤阴县夏季食品安全风险隐患排查整治。县市场监督管理局统集中力量开展排查整治，全方位防范风险隐患，自2023年7月起，在全县范围内开展夏季食品安全风险隐患排查整治行动，督促食品生产、食品经营单位全面落实食品安全主体责任，食品安全总监和（或）食品安全员配备率达到100%。全面推广食品安全“6S”管理，实现食品生产、食品经营加工制作环境卫生整体一眼净，促进我县食品生产、销售、餐饮服务食品安全体系进一步优化，食品生产经营者主体责任进一步落实，食品经营质量安全水平进一步提升。二是突出重点，强力整治。随着夏季来临，夜市逐渐火爆。为进一步保障公众夏季饮食安全，汤阴县政府食安办组织全县十乡镇政府、县市场监管局、县城管局、县商务局、县卫健委、县文广体旅局，开展夜市食品安全专项检查行动，筑牢夜市食品安全“防火墙”。执法人员在晚间用餐高峰期，对全区范围内消费量大且相对集中的夜市、烧烤店等进行突击检查，围绕食品摊位“三防”配备情况、从业人员健康证持有情况、食品原辅料来源、食品加工制作、经营场所卫生环境、有无售卖过期变质食品等开展多方面监督检查。同时，对摊位经营者进行《中华人民共和国反食品浪费法》等食品法律法规及食品安全知识宣传教育，通过张贴制止餐饮浪费海报、发放宣传单页的方式，切实增强经营者食品安全责任意识和制止餐饮浪费意识。三是聚焦民生关切，开展专项治理。为进一步加强油条中使用含铝添加剂监督管理，着力解决油条中铝的残留量超标问题，防范食品安全风险，切实维护人民群众饮食安全，汤阴县政府食安办和汤阴县市场监督管理局开展油条中含铝添加剂超标专项整治行动。通过组织执法人员对辖区范围内小吃店、微型餐饮、快餐店、小型餐饮、超市等售卖油条的食品经营单位开展全面排查，重点检查食品经营单位食品添加剂索证索票、进货查验和采购记录行为是否符合“五专”管理要求;是否符合国家相关规定采用精确的计量工具称量，并有详细使用记录;是否按国家铝食品添加剂使用规定使用含铝添加剂:加工制作油条经营者所购买、储存和使用添加剂是否符合管理要求，含铝食品添加剂使用范围和使用剂量是否符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》 (GB 2760-2014) 中规定等。同时，开展专项监督抽检，目前针对油条专项抽检10余批次，待出具检验结果后第一时间向群众公示。

二、畅通渠道，用心用情用力着力防范化解重大风险。

一是畅通12315投诉举报渠道，切实维护消费者的合法权益。充分发挥12315职能作用，明确投诉举报范围，畅通网络、电话、信函、来人来访等投诉举报渠道，按照“快速处理、及时办结”原则，第一时间受理并分派至相关股室和站所，紧急情况需出现场的，第一时间选派执法人员赶赴现场进行调查，调查处理结束后，在规定时限内将结果反馈至消费者，做好相关沟通协调，全心全意为群众排忧解难，筑起安全放心维权防线。二是积极“你点我检，你送我检”便民检测活动开展食用农产品快检活动。对食品消费相对集中、食品安全风险易发超市、蔬菜店和部分学校食堂购进的食材进行现场即采即检，通过对青椒、蒜苗、黄瓜、包菜等农产品进行农残快速检测，检测结果显示均合格。三是开展对辖区内旅游景点、超市、食品批发企业、自制饮品店开展了专项监督检查。严格督促食品生产企业许可审查、现场检查和证后抽查，结合专项落实企业主体责任。推动食品安全“两个责任”落实，要求企业严格执行食品安全“日管控、周排查、月调度”的工作机制，强化食品安全自查，规范生产经营行为，同时对个别企业主体责任落实不到位的企业给予约谈和处罚。

三、强化宣传引导营造良好的食品消费环境。

通过利用汤阴融媒、食安汤阴、横幅展板、微信群组等媒介，及时发布专项整治工作动态，结合“制止餐饮浪费主题宣传活动”等，充分展示市场监管部门护航“舌尖上安全”的决心和力度。同时，为提高辖区食品生产经营者法律意识、安全意识，执法人员对食品生产经营户开展上门普法宣传，依据经营类别进行有针对性的普法宣讲，发放各类宣传资料1000余本（册），解答经营户法律咨询100余人次，有效提升了食品生产经营者管理水平和法律意识。