夏季来临，气温不断升高，食物容易腐败变质，为预防食源性疾病和细菌性食物中毒事件发生，保障群众饮食安全，汤阴县食品安全委员会办公室发布夏季食品安全消费提示，主要包括以下几个方面：

一、食材选购要谨慎：应选择证照齐全、卫生规范的正规商场、超市和市场购买食品原材料。购买预包装食品时要注意查看标签标识，包括厂名、厂址、生产日期和保质期。对于食用农产品，应观察是否新鲜，有无腐败变质，有无破损异味，避免采购未经检验检疫的肉类和来源不明的畜禽肉。同时，应谨慎购买路边摊贩出售的自制熟食、凉拌菜、烧烤食品等。

二、食物储藏要科学：购买冷藏或冷冻食品后，应尽快置于冰箱贮存，避免在室温下长时间暴露。冷藏温度应在0℃～4℃，冷冻温度宜低于-18℃。即开即食食品开启后应妥善贮存并尽快食用，不宜久存。烹调好的食物在室温下存放不要超过2小时。

三、食品制作要安全：食物加工过程中要注意清洁卫生，生熟食品要分开贮存和加工，防止交叉污染。加热烹制的食物要烧熟煮透，凉菜要现吃现做。

四、就餐场所要留心：外出就餐或网络订餐时，要选择证照齐全、卫生条件好、环境整洁、评价较好的餐饮服务单位，并注意检查食物的感官性状是否异常、是否新鲜、是否烧熟煮透、餐具是否洁净。

五、食用冷饮要适量：夏季冷饮历来是安全性较低的食品，这既有生产、加工、运输、冷藏等方面的问题，也有消费者保管不当的问题。因此购买冷冻饮品尽量选择正规商场和超市，除查看标签、生产日期、保质期外，还要查看包装是否完好，不要购买包装粗糙、破裂、变形的产品。买回的冷冻饮品要及时食用，或及时放入冰箱冷冻保存。

六、网上订餐要谨慎：网购食品或半成品时，要注意查看卖家的食品安全相关资质证明及产品生产日期、保质期等是否符合要求，选择正规平台购买。

七、维权意识要增强：消费者食用购买的食品或者在外就餐出现不适时，要及时就医，保留病历卡、化验报告等相关资料；如发现餐饮单位加工制作食品可能造成危害公众卫生安全的行为，请保留证据。有以上情况发生的，请及时拨打12315进行举报，维护个人权益。

汤阴县人民政府食安办

汤阴县市场监督管理局

2024年5月15日