2018年8月23日至28日,组织督查组对城关镇餐饮服务食品安全监管工作进行了“双随机一公开”专项督查。
本次督查还通过“豫餐饮考核APP”(餐饮服务食品安全基本知识及抽查考核应用软件)对食品安全管理人员学习掌握食品安全知识情况进行了抽查考核。
针对本次督查中餐饮单位存在的问题,督查组已责令所属辖区所限期督导整改。
附件1:2018年第四期餐饮服务食品安全督查问题清单
附件2:“豫餐饮考核APP”抽查考核情况统计表
2018年9月5日
附件1:
2018年第四期餐饮服务食品安全
督查问题清单
餐饮服务经营者(单位食堂)名称 |
经营场所 |
法定代表人(负责人) |
现场检查涉嫌问题记录 |
汤阴县城关岳庙西街聚客来餐厅 |
汤阴县城关岳庙西街 |
陈峰 |
1.冰箱内生熟食品未分开存放
|
汤阴县川福火锅店 |
汤阴县城关星阁路 |
吕文彦 |
1.各项食品安全制度未上墙 2.刀、墩等切配工具和肉类、蔬菜类切配区域未明显标识其用途 3.冰箱内生熟食品未分开存放 |
汤阴县顶鲜饭店 |
汤阴县城关星阁路 |
许科 |
1.部分食品未离墙离地存放 2.专间内外门不能自动关闭;入口处无独立的洗手、消毒、更衣设施 3.未配备刀、墩专用存放架,刀、墩等切配工具和肉类、蔬菜类切配区域未明显标识其用途 |
汤阴县小宝典八宝粥信合店 |
汤阴县城关信合路 |
平振峰 |
1.各项食品安全制度未上墙 2.各类水池未明显标识其用途 3.专间内外门不能自动关闭;入口处无独立的洗手、消毒、更衣设施;传递窗口不符合要求;地沟未封;紫外线灯数量、位置不符合要求 4.未配备刀、墩专用存放架,刀、墩等切配工具和肉类、蔬菜类切配区域未明显标识其用途 |
附件2:
“豫餐饮考核APP”抽查考核情况统计表
序号 |
餐饮服务提供者(单位食堂) |
食品安全管理人员(从业人员) |
成绩 |
1 |
汤阴县城关岳庙西街聚客来餐厅 |
陈峰 |
82 |
2 |
汤阴县川福火锅店 |
闫秀平 |
96 |
3 |
汤阴县顶鲜饭店 |
邓现芳 |
80 |
4 |
汤阴县小宝典八宝粥信合店 |
秦力 |
80 |